Proteína texturada de guisante, sin aditivos, auxiliares tecnológicos y alergenos. De aroma y sabor suave/neutro de guisantes y color amarillo claro. Pea Bean y Faba Bean de bajo contenido en gluten (< 20 ppm).
Modos de uso
Nuestros productos TVP están disponibles como productos secos que necesitan hidratación antes de su posterior procesamiento. Los mejores resultados se obtienen si los productos secos se sumergen en agua fría con un contenido de al menos 1% de sal. El producto debe drenarse cuando se obtiene una hidratación completa. Tiempo de hidratación: 40 minutos. Los tiempos de hidratación pueden reducirse mediante el uso de agua caliente, pero la textura puede verse comprometida. Si va a utilizar los trozos y el granulado en una salsa, puede reducir el tiempo de hidratación.